1. 瀘州老窖公司介紹
瀘州老窖是中國(guó)一線知名品牌之一，并被譽(yù)為“中國(guó)白酒的一枝獨(dú)秀”。其歷史可以追溯到明朝，至今已有幾百年的釀酒歷史。在中國(guó)白酒行業(yè)中，瀘州老窖以其優(yōu)良的品質(zhì)和釀造技術(shù)著稱，同時(shí)其產(chǎn)品已暢銷全球140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
2. 瀘州老窖52度的生產(chǎn)工藝
瀘州老窖52度是一款高度濃香型白酒，采用傳統(tǒng)的窖池發(fā)酵工藝和金字塔型的選酒原則，使其成為桶貯和敞口貯兩個(gè)系列中最具代表性和經(jīng)典的產(chǎn)品之一。
根據(jù)公司大量的市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研究，瀘州老窖52度釀造技藝要點(diǎn)如下：
糧食選擇：用優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥為主要原料，這些糧食在生長(zhǎng)過(guò)程中受到地理環(huán)境的影響，從而給酒體帶來(lái)了濃郁細(xì)膩的味道和氣息。
窖藏技藝：借助得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件，瀘州老窖選址建造了深埋在地下數(shù)米處的數(shù)千個(gè)老窖。在窖中，酒體得以慢慢置于自然的溫濕度和微生物中，以實(shí)現(xiàn)其最佳口感。
糟曲精選：瀘州老窖非常注重糟曲品質(zhì)，因?yàn)樗鼘?duì)于酒體味道的影響至關(guān)重要。糟曲中搭配多種不同的微生物，經(jīng)過(guò)科學(xué)的調(diào)配和完美的發(fā)酵，從而讓酒體更具特色。
混餾技藝：瀘州老窖52度從原酒取出具有特定酒香的區(qū)域，利用精心設(shè)計(jì)的混餾技藝，將其分離出來(lái)單獨(dú)處理，以打造更具特色的酒香。
3. 瀘州老窖52度的口感特點(diǎn)
瀘州老窖52度酒液清澈透明，具有明亮的色澤，清香撲鼻。其濃郁的芳香、醇厚的口感和持久的余韻，令人難以忘懷。
經(jīng)過(guò)專業(yè)品鑒師們的 sensory evaluation 和 scientific evaluation，瀘州老窖52度的口感特點(diǎn)如下：
香氣：花香、果香和麥香三種香味兼?zhèn)?，其中果香以桃子香在其中占主?dǎo)地位。
口感：入口爽滑，穿過(guò)喉嚨時(shí)，具有很高的閃爍性，帶來(lái)強(qiáng)烈的食欲感。并且整體的酒體清爽，沒(méi)有油膩感，濃郁度適中。
余韻：回味悠長(zhǎng)，帶有一定的甜味和辣味，讓人在口中余香縈繞很久。
4. 瀘州老窖白酒走向世界的展望
作為中國(guó)民族品牌，瀘州老窖在近年來(lái)不斷加強(qiáng)對(duì)自身品牌的定位和自主創(chuàng)新。公司以其堅(jiān)實(shí)的品牌基礎(chǔ)和優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量，積極開(kāi)創(chuàng)新的市場(chǎng)領(lǐng)域，并開(kāi)始走向國(guó)際。
瀘州老窖52度作為公司的經(jīng)典之作之一，是其向全球市場(chǎng)推廣的重要產(chǎn)品之一。當(dāng)前，瀘州老窖52度已成功登陸美國(guó)、日本、德國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，并且取得了一定的口碑和市場(chǎng)認(rèn)可。未來(lái)，瀘州老窖將繼續(xù)致力于差異化戰(zhàn)略和新產(chǎn)品研發(fā)，用更高、更精、更令人難以拒絕的品質(zhì)，向世界展現(xiàn)中國(guó)白酒文化的瑰寶。
